Ellingsgården Grillrestaurant og Camping

Ellingsgården - mer enn grillrestaurant og camping

Ingar Romundstad er en allsidig og nevenyttig kar. Her foran Grillrestauranten, som til å begynne med bare var ei kioskvogn.

Ingars besteforeldre Johan og Ingeborg Wormdal drev gården Ellingsgården og en liten campingplass. I tilknytning til campingen startet de kiosk ved riksveien, på det som var en rasteplass en gang på 60-tallet. Det skulle vise seg å bli ekstra fart på sakene da Ingar overtok gården. Kiosken hadde lenge vært nedlagt da Ingar og Cecilie gjenåpnet vogna i 1999, men da som gatekjøkken tilknyttet Grillrestaurant-kjeden. Campingen var fortsatt i drift, og det viste seg at burgere og annen grillmat ble populært for campingturister og gjennomreisende.
- Det ble en suksess fra første stund, med stadig flere kunder, forteller paret.
Grunnlaget var lagt, og i 2003 ble gatekjøkkenvogna byttet ut med et fast bygg. Behovet for ytterligere utvidelse var stort. Høsten 2008 stod den til sammen 340 kvadratmeter store lafta bygningen ferdig.
Her er det også fasiliteter for at trailersjåfører kan parkere doningene sine og ta seg en dusj.

På travle utfartsdager kan det være opp mot 800 besøkende. Spesielt på slike dager kommer Cecilies bakgrunn som kokk godt med, når hun og de andre på kjøkkenet har ekstra mye å henge fingrene i.
- Hamburger er bestselgeren, men kylling, løvstek og biff går også unna, sier hun.
Hver søndag serveres i tillegg dagens middag, som kan være fiskeretter, steik, rømmegrøt og spekemat.
I løpet av et år er det flere begivenheter som arrangeres på Ellingsgården. Det kan være lokale band i kombinasjon med viltaften, der forhåndsbestilling er nødvendig om man skal være sikker på å få seg et ordentlig herremåltid. Her blir gjestene servert det naturen har å by på av delikatesser.
Av og til serveres det bjørnekjøtt.
- Kjøttet er kostbart og eksklusivt, og gjestene setter pris på det, sier Ingar.
I høytider som påske, er det folksomt i den fine bygningen. Fyr på peisen, god mat, alle rettigheter hva drikke angår og musikk, trekker campinggjester og hyttefolket inn i varmen. Det er mulig å leie lokalene og bestille mat etter eget ønske.
Campingplassen som ligger i ypperlig tur- og jaktterreng med mange fiskemuligheter, har 18 faste plasser og sju døgnplasser. Ingar har planer om å sette opp 10 moderne hytter for utleie. I tillegg er salg av hyttetomter på ett til to mål i strålende tur- og jaktterreng allerede i gang.

Ingar tilbyr hytteservice med brøyting av veier, måking av hyttetak, scootertransport, ATW-transport, oppvarming av hytta til eieren kommer, salg av ved og propan og ellers alt i forbindelse med fritidsboligen. Han forhandler og monterer alt utstyr fra Hyttetorg-kjeden.
Ingar er også en dreven maskinfører, som tilbyr graving, tilkjøring av masse og salg av grus og pukk.
Mens arbeidskaren tar seg av det praktiske utendørs, sørger kokka for traktementet inne.

Cecilie Romundstad har ansvaret for matlagingen. Sammen med fire fast ansatte pluss sommervikarer, disker de opp grillmat og andre lekre retter.


Denne kalde og vakre vinterdagen viser campingen fra sin beste side.


Lokalet har plass til over 100 gjester, og leies ut til alle slags anledninger.

Lokale musikere er ofte en del av arrangementer på Ellingsgården.


Brøyting, salg og levering av ved, er en del av den populære hytteservicen Ingar tilbyr.


Reportasje: Hans.Petter.Gustavsen@kommunenvar.no